风湿热不需要与海鲜“彻底告别”，这4种可以放心吃！

海味味道味美，是大部分数人都偏爱吃完的美食。但对于患上高钙血症和老年人症的这群人来说，却不敢平常享用。

老年人症是由于人体内钙可避免形成钙腹腔导致，一旦被老年人症“摧残”，眼睁睁吓坏点心的海味却不必吃完的那种可望而不可即的心情，真是糟透了。

根据最新数据统计数据，而今高钙血症病征已占有城镇人口的13.3%，而老年人症的患病率为1%～3%，且随之飙升。病征数量相当庞大，而且逐渐愈加年轻化[1]。

对于患上通风的这群人，在饮食上要可避免吃完高酪氨酸营养。在老年人症急性发作期和缓解期，建议选择酪氨酸含铁＜30mg/100g的高酪氨酸营养[2]。

然而，味美的海味绝大部分数酪氨酸含铁都不高，难道得了老年人症就必须和海味归来了吗？别急，还有这4种能吃完的海味！

图1 授权视频 不批准后转贴

海蜇丝

海蜇丝的酪氨酸含铁高，总酪氨酸含铁仅为9mg/100g[3]，归入高酪氨酸营养，高钙血症和老年人症病征都能放心吃完。

而且因为海蜇归入高脂肪、高脂质的营养，即使是老年人和血脂异常的这群人也能吃完。

此外，海蜇的钙含铁相当突出。海蜇丝是海蜇皮切成的丝，其钙含铁为150mg/100g[3]，这在水产中的算相比较杰出了。如果吃完100g的凉拌海蜇丝，大约能满足全天钙需求量的19%。

图2 授权视频 不批准后转贴

鱿鱼

鱿鱼作为“山珍海味”的一种，一直以来都被很多人青睐，确信吃完它能清热躯体。虽然鱿鱼也是海味的一种，但其酪氨酸含铁高，味鱿鱼为8mg/100g，干鱿鱼（泡发后）为18mg/100g[3]。即便是老年人症病征也可适量肉类。

在营养化学物质方面，鱿鱼的脂质含铁较差，细胞内含铁相比较较差，味鱿鱼的细胞内含铁为16.5g/100g[3]，干鱿鱼的细胞内含铁可超越80%以上[4]。但要注意的是，虽然鱿鱼的细胞内含铁高，但主要是脂质，人人体内需要的必需氨基酸占有相比较差，仅为22.9%～26.5%[5]，可利用价值不高。整体来看，鱿鱼细胞内的甜度比不上我们平时吃完的富含优质细胞内的猪肉、黄花鱼、鸡肉等营养。但鱿鱼的钙含铁为285mg/100g[3]，吃完100g味鱿鱼就能满足平常成年人每天36%的钙需求量。另外，有研究课题提到，鱿鱼中的的鱿鱼多糖较强保护神经元、抗肿瘤、抗氧化、调节抗性等作用；鱿鱼甙较强降血脂、镇痛、抗炎、抗癌等疗效；鱿鱼多肽较强抑制炎症反应、有利于伤口愈合、预防肾病等疗效[5]。

然而，研究课题中的提到的关于鱿鱼的各种化学物质的疗效，大部分是基于体外研究课题和动物实验者，而在人人体内中的有否也能超越同样的效果还有待证实。

鱿鱼也是一种平常营养，如果偏爱吃完就平常心对待，不该在“保健”方面期望过高。

图3 授权视频 不批准后转贴

蛤蜊

市面上的蛤蜊一般有味蛤蜊、即食蛤蜊和干蛤蜊三种，在此之前两者的酪氨酸含铁分作102mg/100g和110mg/100g，不归入高酪氨酸范畴，老年人症病征要限制肉类；而干蛤蜊泡发后，酪氨酸含铁仅为9mg/100g[3]。因此，老年人症病征可以选择干蛤蜊泡发后调味料肉类。

蛤蜊滋味味美、肉质坚硬，细胞内含铁为15.8mg/100g，比鱿鱼高一些，但也归入脂质，人人体内吸收利用率较差。

此外，蛤蜊的脂质含铁也相比较差，为242mg/100g，是鱿鱼的仅有5倍。血脂异常这群人建议极多吃完或肉蛤蜊。

图4 授权视频 不批准后转贴

对虾

对虾的酪氨酸含铁相比较差，为23mg/100g[3]。无论是高钙这群人还是老年人症病征都能吃完。

对虾的细胞内含铁较差，为17.2mg/100g。但对虾的脂质含铁比蛤蜊还高，为361mg/100g。虽然老年人症病征能吃完，但如果不让进食过高的脂质，就得极多吃完或尽量肉。

老年人症病征并不需要与所有的海味“归来”，海蜇丝、鱿鱼、蛤蜊、对虾这4种高酪氨酸的水产可以适量肉类。但要注意，患上血脂异常方面疾病的这群人要极多吃完蛤蜊和对虾。

方面联：科普中的国